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オフィス街お弁当探訪・銀座編「Compho」(コムフォー)
■オフィス街お弁当探訪
ベトナムの国民食・フォー専門店。米から作る平打ち麺は、ツルッとした喉ごしともちもちの食感がクセになる。
伸びづらいので、テイクアウトにもピッタリ。定番「鶏のフォー」(730円、写真)は、上品なコクがある鶏がらスープが美味。別盛のサニーレタスやニラ、ネギ、冬菜などたっぷりの野菜をのせて。ミネストローネ風にアレンジした銀座店オリジナルの「トマトのフォー」(780円)は、カリカリベーコンが食欲をそそる一品。
食べやすくマイルドな味がベースなので、ナンプラーやパクチー、もやし、シュリンプトーストでアクセントも。温泉卵や激辛ハーブペースト(各100円)などトッピングも楽しめる。
中央区銀座3ノ2ノ1プランタン銀座B2、電話03・3563・0564、11~20・30(日月は19・30まで)、無休(2007.10.30紙面掲載)
オフィス街お弁当探訪
■品川編 「リトルママン」/「ラックタイ」/「つばめグリル」/「サッちゃん弁当」/「駅弁屋」
■虎ノ門編 「四季酒肴縁」/「福盧寿司」/「新橋亭」
■日本橋編 「美ゅらYUJIN」/「安心台所 庄一」/「ZEN茶’fe」/「おいでませ山口館」/「弁松総本店」
■西新宿編 「PIZZA SALVATORE CUOMO&BAR」/「とんかつ にいむら」/「やきにく亭 六歌仙」/「箱寿司」
■六本木編 「東京粥」/「平田牧場」/「鬚張魯肉飯」/「東京ハヤシライス倶楽部」
■飯田橋編 「えぞ松本店」/「モダン食堂・東京厨房」/「魚政」/「香港粥麺専家」/「SULTAN」
■神田編 「すしDinigとと力」/「美味卵家(うまたまや)」/「神田デリカ」



