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オフィス街お弁当探訪・銀座編「Compho」(コムフォー)

■オフィス街お弁当探訪
Compho ベトナムの国民食・フォー専門店。米から作る平打ち麺は、ツルッとした喉ごしともちもちの食感がクセになる。

 伸びづらいので、テイクアウトにもピッタリ。定番「鶏のフォー」(730円、写真)は、上品なコクがある鶏がらスープが美味。別盛のサニーレタスやニラ、ネギ、冬菜などたっぷりの野菜をのせて。ミネストローネ風にアレンジした銀座店オリジナルの「トマトのフォー」(780円)は、カリカリベーコンが食欲をそそる一品。

 食べやすくマイルドな味がベースなので、ナンプラーやパクチー、もやし、シュリンプトーストでアクセントも。温泉卵や激辛ハーブペースト(各100円)などトッピングも楽しめる。

 中央区銀座3ノ2ノ1プランタン銀座B2、電話03・3563・0564、11~20・30(日月は19・30まで)、無休(2007.10.30紙面掲載)

オフィス街お弁当探訪
品川編 「リトルママン」「ラックタイ」「つばめグリル」「サッちゃん弁当」「駅弁屋」
虎ノ門編 「四季酒肴縁」「福盧寿司」「新橋亭」
日本橋編 「美ゅらYUJIN」「安心台所 庄一」「ZEN茶’fe」「おいでませ山口館」「弁松総本店」
西新宿編 「PIZZA SALVATORE CUOMO&BAR」「とんかつ にいむら」「やきにく亭 六歌仙」「箱寿司」
六本木編 「東京粥」「平田牧場」「鬚張魯肉飯」「東京ハヤシライス倶楽部」
飯田橋編 「えぞ松本店」「モダン食堂・東京厨房」「魚政」「香港粥麺専家」「SULTAN」
神田編 「すしDinigとと力」「美味卵家(うまたまや)」「神田デリカ」

投稿日: 2007年11月14日

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