メタボ予防に松島・藻華（もか）

　とろろのような粘りにシャキシャキとした食感。三杯酢をかければ酒の肴にもってこいの一品だ。

　松島湾で冬から春にかけて採れる「藻華（もか）」は、ワカメやメカブと同じホンダワラ科の海藻。東日本各地ではなじみの食材で、秋田では「ぎばさ」、岩手では「あかもく」の名称で親しまれている。藻華の特徴は、茎の太い部分を手作業で取っているため食感が滑らかで柔らかい。そのまま食べても良し、マグロの山掛け、卵焼きの具にも最適だ。栄養価は高い。

　ミネラルや食物繊維、ポリフェノールを豊富に含み、糖尿病や高血圧、肥満など生活習慣病の予防に最適。さらに、粘りの成分フコイダンには、免疫力を高めたり、がん細胞の増殖抑制効果があるとされている。無添加、無着色、カロリーはゼロ。

【杉原功商店】
１セット（６０グラム×２）３００円。
取り寄せはＨＰ（ｈｔｔｐ：／／ｓｕｇｉｈａｒａ．ｆｔｗ．ｊｐ）または、ＦＡＸか電話で。宮城県宮城郡松島町磯崎字磯崎１００の２９、電話０２２・３５４・２３１９、ＦＡＸ０２２・３５３・３１４７、８：３０―１７：００（土・日曜、祝日８・００―１８：００）火曜定休

トラックバック