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腸内キレイ「ヤーコン焼酎」
山形県最上町の特産、ヤーコンを原料にした焼酎「さいの声」が今年も限定７０００本登場。２年前に開発された町の特産品は、毎年発売からすぐに売り切れるという人気ぶりだ。
整腸作用や糖尿病予防、血圧やコレステロールの低下作用があるといわれるヤーコン。ジャガイモ同様、原産地は南米アンデス高原。日本には１９８０年代に入ってきたと伝わる。見た目はサツマイモだが、サラダなど生食として使われることが多く、甘みがありシャキシャキとした食感が美味。フラクトオリゴ糖や食物繊維、ポリフェノールを多く含むことから、近年は健康野菜として注目を集める。
原材料は最上町産ヤーコンと米、米こうじ。ヤーコン成分を３０％以上使用、アルコール度数は２５度。果物のような甘みと香りを持ち、スッキリとした飲み口。ロックや水割りが合う。
【最上町特産ヤーコン焼酎の会】
１本（７２０ｍｌ）１２００円、別売りの化粧箱１５０円。
取り寄せは、電話０２３３―４５―２６１２、またはＦＡＸ ０２３３―４５―２１７９で。
