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「カラダに効くレストラン」横鍋 串焼shin
５月にオープンしたこの店で提案するのが、カウンターに並んで鍋をつつく“横鍋”。ここの鍋を食べると翌日肌がプルプルになると、女性の１人客も後を絶たない。
うわさの鍋は、うまみ・コク・ほどよい歯応えが魅力の大山地鶏を使った「艶鍋」（１８９０円～）。鶏ガラをニンニクやショウガ、タマネギなどの野菜とともに煮込んで抽出したコラーゲンは、ゼリー状のまま客の前へ。火にかけるとふわっと溶け出し、スープに変わる。そこに、大山地鶏のもも肉、免疫機能を高めるといわれるエノキ、ビタミンＣ豊富なキャベツや白ネギ、京水菜などを投入。コラーゲンは、ビタミンＣと併せてとると吸収率もアップ。
そのほか、月替わりの鍋も。
今月は、昆布だしのスープに鱧（ハモ）をくぐらせ、野菜と一緒にサンチュに巻いていただく「夏野菜と鱧る手巻き鍋」（１５８０円～）。鱧はコラーゲンや疲労回復効果が期待できるタウリン、皮膚の老化防止に役立つコンドロイチンを含み、夏バテ予防にもピッタリ！！
【横鍋 串焼 Ｓｈｉｎ】
杉並区阿佐ヶ谷南３の３７の１１ ホテルスカイコート１Ｆ
電話０３・３３９８・７１２３
１８―翌２、不定休
