「カラダに効くレストラン」コンディショナル料理　アンコンディション―ヘルシーで夏バテにも効果

　フランス料理のシェフと管理栄養士のコラボによって誕生した“コンディショナル料理”は、栄養バランスに配慮した健康をサポートする美食。
　月替わりのコースはランチ２１００円～、ディナー２６２５円～。８月のテーマは「コンディショナル的スタミナ料理」。

　前菜は、１０種類以上の野菜のマリネに、余分な脂を落とした豚肩ロースの冷製添え。免疫力アップ＋抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンＣ・Ｅ、ポリフェノールたっぷりの野菜は、マリネにすることで疲労物質・乳酸の生成も抑制。
　脂肪を効率的に燃焼させるグリコーゲンを多く含むカボチャやトウモロコシの粉を用いた牛肩ロースのグリエは、朝鮮人参（にんじん）や松の実、黒酢を用いたソースで。

　バターやクリームは使わず、塩分控えめ。その分、ハーブやスパイスなどで味にインパクトをつけ、フルコースでも８１７キロカロリー。ヘルシーかつ、夏バテ気味のカラダを元気にしてくれる厳選食材のマリアージュを堪能あれ。

【コンディショナル料理　アンコンディション】
神奈川県川崎市宮前区小台１の６の１１
電話０４４・８６２・８６２３
１１・３０―１５、１７・３０―２２
木曜、第２金曜休み

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