カロリーセーブに「ミラクルフルーツ」

　酸っぱいものが甘くなる不思議な果実、ミラクルフルーツ。この小さい赤い実を舐めた後に、レモンやグレープフルーツなどを食べると甘く感じるという。

　原産はアフリカ・ガーナ。この不思議な作用は、ミラクルフルーツに含まれるミラクリンという物質が、舌の味蕾（みらい）器に作用して一時的に酸味を甘く感じさせるというもの。酸味の成分はそのままで、味蕾から甘いという信号を脳に送っているだけなのだ。

　食べ方はミラクルフルーツを２、３分ほど口の中で転がすだけ。酸っぱいフルーツだけでなく、砂糖を使っていないムースやレアチーズケーキ、レモンティーなども驚きの甘さに変わる。ダイエットにはもちろん、糖尿病などで糖の摂取を制限している人にお薦めの果実だ。

　静岡県の大村園芸では、無農薬栽培のミラクルフルーツを１粒から販売している。気軽に試してみてはいかがだろう。

【大村園芸】
１粒１８６円。取り寄せはＨＰ（http：//www.oomuraengei.com/）、または電話０５５・９５７・４９２２、ＦＡＸ０５５・９５７・４０１８で。静岡県沼津市根古屋２５７の６

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